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食品級干冰真的安全嗎?有毒嗎?

來源:www.290pay.com      發布日期: 2023年02月09日
實際餐飲中干冰使用量非常少、不會對菜肴、身體、環境造成不利影響的。大家可以放心。食品級干冰在通風情況下,二氧化碳擴散到大氣之中不會形成不利環境。但在通風條件差的不利環境中,由于空氣不流通,會產生二氧化碳下沉現象 在此環境中,人會因缺氧而感到不適,因食品級干冰此應確??諝饬魍ǘ皇苟趸挤e聚。

實際餐飲中干冰使用量非常少、不會對菜肴、身體、環境造成不利影響的。大家可以放心。食品級干冰在通風情況下,二氧化碳擴散到大氣之中不會形成不利環境。但在通風條件差的不利環境中,由于空氣不流通,會產生二氧化碳下沉現象 在此環境中,人會因缺氧而感到不適,因食品級干冰此應確??諝饬魍ǘ皇苟趸挤e聚。



食品級干冰在食品行業的應用

1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十 分怡人。

2、制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

3、賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可 以產生白色煙霧景觀,提高宴會檔次,如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應用。


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